品康農莊

拿回訂價的自主權才是農夫能永續耕作的動力

其實這一篇對於一般人來說應該是極具爭議的文章，

因為自古以來農產品價格低廉，才是政局能穩定的基礎，

農夫希望賣價高，但消費者希望買到便宜，

但農產品價格低廉，

勞力付出與收入不成正比也是年輕人不願意回來務農的主要原因，

但要拿回訂價的自主權又何其容易？

就連我們從事了十年的秀明農法，要訂價都還得戰戰兢兢，

深怕因此顧客流失，所幸數量少，

喜愛的人多，才是能銷售出去的主要原因，

慣行栽培認識的甜柿農友總喜歡問我們價格賣多少，

然後羨慕又嫉妒的說：喔，價格賣那麼好喔，你們的客人都可以接受喔？

反觀他們，只要那年台灣這種水果產量高，價格就低，也不管物價，人力價格的高漲，如果產量低扣除成本，雖然價格高一點也還是很難賺到錢。

所以務農做到年紀一大把，也沒辦法叫年輕人回來務農，

雖然羨慕我們的賣價，卻也不敢轉型無農藥，甚至無肥料栽培，

卻一直認為我們肥料農藥都不用還可以賣這樣的價錢賺翻了，

老實說，今年的產量是幸好沒請固定的工，

只有短期有薪資的實習生，以及小孩，夫人幫忙套袋，

不然扣除成本紙箱，套袋，以及套袋工資，賣的金額還不夠我的薪水，

更遑論我們就連假日都沒休息（如果按照一例一休應該要有加班費了），

當然我們的訂價已經偏離市場機制，是依照我們產量多寡來訂價，

產量多時，我們價格會稍微降一點，產量少時會提高一些，

產量高時還能算是有賺錢，但產量低時，就算是提高的價格也很難平衡，

但拿回訂價自主權是我們當農夫的尊嚴，

但要拿回訂價自主權就必須打出自己的品牌，或是自己的產品特色，

同中求異，就算是相同的栽培法，也得有自己產品的特色，

就看你賣的是對產品的要求，本身對服務的要求，

甚至賣的是風味，栽培法等等，

當然誠實是主要維持品牌的重要基礎，

今年有位客戶問我，為什麼有些農友做出口碑之後，

他們的產品變了樣？

他問我是不是有些農友會去調別的農友的產品？

我說這在以前就有了，

有些農友接了很多訂單，但自己的產品量不夠，

就會找其他農友調，以為消費者吃不出來，

但當消費者吃了多年，你的產品一有改變（不是那種因氣候影響的品質），

他們馬上吃得出來，

然後這位客戶就永遠說掰掰了，

不貪不求，才是客戶願意永遠追隨的原因，

而把你的困境跟消費者說，

通常他們也願意跟隨，陪伴你度過這個過程，

這也是很多客戶願意支持我們漲價的原因，

當然有些客戶如果覺得你的產品並沒有達到這樣的程度，

而又有可替代便宜一點的農友產品，

他們就會離開，

不過是你的客戶就是你的，

不是你的客戶也強求不來，

買賣本來講求的就是個緣分，

有些客戶在乎的是你的產品，你的人格，

但有些客戶你光談了一點理念，一點政治他們就離開你，

緣分盡了，你作的每一件事他看了都討厭，

但珍惜這一份相知相惜的客戶情緣，你們也可以長長久久，

好了這一段偏離了主題，

最後如何取回訂價的自主權，

取決於你是否勇於改變，

是否願意走出自己的路，

務農雖然無法賺大錢，

但也絕對不會餓死，

只要用勞力換取金錢絕對是可行的，

而改變就像以前前輩說的：當你作正確的事，全世界都會幫你的。

＃照片是前兩天晚上拍的

＃圖文不